Brunch Board Kami Merupakan Spread Make-Ahead yang Tidak Dapat Dilupakan

Gandingkan barangan lotsa yang dibeli di kedai dengan beberapa barangan buatan sendiri untuk sajian yang akan memukau rakan dan keluarga anda.

• Pengarang: Alison Ashton
• Tarikh terbitan:

Bagel, lox dan keju krim herba menambat hidangan sarapan tengah hari ini yang turut mengandungi timun, dihiris alpukat , tomato, anggur dan caper. Bawa ia ke atas dengan resipi kami untuk gula-gula bacon , jeruk bawang dan Alton Brown telur kukus.

Dalam buku terbarunya, Makanan Sedap: Tahun Akhir , guru masakan Brown berkata mengukus, bukan merebus, adalah cara terbaik untuk memasak telur keras yang mudah dikupas dengan warna putih berkrim (bukan bergetah). Dia betul—ia adalah teknik yang mudah dan cara mudah untuk memasak banyak telur sekaligus.

Bacon sentiasa baik, tetapi bacon gula-gula adalah lebih lazat. Ia adalah peningkatan mudah dengan besar kesan.

Berkaitan: Jadikan Bawang Merah Acar Pantas Ini untuk Barisan Makan Tengah Hari Anda

Berkaitan: 4 Idea Papan Ragut untuk Menghiburkan Percutian yang Mudah

Telur Masak Keras Alton Brown

• 6 Hidangan

bahan-bahan

Telur Alton's Hard-Masak

• 6 biji telur besar
• Garam kosher dan lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa

Bacon Manis Manis berasap

• 3 cawan gula pasir
• 3 cawan air
• 1 (12-oz) pkg bakon
• Semburan masak nonstick
• 1 cawan gula perang yang dibungkus
• ½ sudu kecil mustard kering
• ½ sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Persediaan

Telur Alton's Hard-Masak

1. Isikan periuk sederhana dengan air 1 inci biarkan mendidih.

2. Letakkan telur dalam bakul pengukus lipat. Berhati-hati menurunkan bakul ke dalam periuk. Penutup; masak 11 minit untuk set telur dengan kuning sedikit berkrim.

3. Pindahkan telur ke dalam mangkuk besar air suhu bilik. Biarkan berdiri seminit atau sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan. Kupas; belah dua dengan pisau tajam. Hidangkan ditaburkan dengan garam dan lada sulah.

Menjadikan 6.

Bacon Manis Manis berasap

1. Susun rak di bahagian atas sepertiga ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 375°F.

2. Dalam periuk sederhana, masak gula pasir dan air sehingga mendidih, kacau sekali-sekala untuk melarutkan gula. Tambah bacon . Masak 5 minit atau sehingga daging kelihatan masak di sekeliling tepi. Toskan bacon pada tuala kertas; biarkan berdiri sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan.

3. Tetapkan rak dawai dalam kuali lembaran; sembur dengan semburan masak. Dalam hidangan pembakar cetek, satukan gula perang , mustard dan lada. Korek bacon dalam campuran gula (jika mahu, benang bacon pada lidi buluh); susun dalam satu lapisan pada kuali lembaran yang disediakan. Bakar 15-17 minit atau sehingga garing, pusing separuh. Sejukkan sepenuhnya. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari.

Membuat 14 keping.

---