Mengapa Valerie Bertinelli Akhirnya Mengatasi Sindrom Penipu

Sejak debutnya pada tahun 1975 sebagai Barbara Cooper Satu hari pada satu masa , Valerie Bertinelli telah menjadi andalan TV. Peminat memujanya sebagai Melanie Moretti Panas di Cleveland dari 2010-2015 (sebaliknya Betty White , Jane Leeves dan Wendie Malick , dan suka melihatnya di Food Network. Bertinelli, 59, tuan rumah Masakan Rumah Valerie , sekarang dalam musim ke-10, dan menjadi tuan rumah bersama Kids Baking Championship, di mana dia dan chef pastri terkenal Duff Goldman telah mencari tukang roti muda Amerika yang paling berbakat sejak tahun 2015. Di dapur di mana glob emas pemenang benar-benar berada di rumah, mencipta hidangan beraroma dan membantu peminat di seluruh negara melakukan perkara yang sama.

Dihidupkan Masakan Rumah Valerie , dia melihat penonton melalui Kek Cinta Lemon, pencuci mulut berlapis ricotta dan mascarpone, dan keluarga ruji, seperti pasta kanak-kanak kegemaran anaknya dengan brokoli garlicky. Dia adalah perkara yang paling saya banggakan secara keseluruhan kehidupan , katanya mengenai anaknya yang berusia 28 tahun, Wolfgang Wolfie Van Halen, yang dia miliki dengan bekas suaminya, rocker Eddie Van Halen . (Pemegang Instagramnya adalah @WolfiesMom untuk menghormatinya.) Saya sangat bertuah kerana dapat memanggil diri saya sebagai ibunya.

Berkaitan: Valerie Bertinelli Melawat Hari ini untuk Membincangkan Perjalanan Menurunkan Berat Badan

Pelakon ini baru-baru ini bekerjasama dengan aplikasi Food Network Kitchen, yang menawarkan kelas langsung interaktif dan mengundang tukang masak rumah yang bercita-cita untuk memasak di sebelahnya, menanyakan soalan resipi dalam masa nyata. Saya berharap dapat memberi peretasan kepada orang lain agar kehidupan mereka lebih mudah di dapur.

Minat memasak saya bermula lebih awal. Saya masih ingat berusia enam tahun dan duduk di ruang bawah tanah Bibi Adeline saya sambil memerhatikan roti Nonnie saya. Dia bertanya kepada saya jika saya mahukan keju atau jem di atasnya, dan untuk mengetahui bahawa anda boleh mengambil satu ramuan dan mengubahnya - bahawa ia boleh menjadi manis atau mungkin cheesy - benar-benar menarik minat saya. Yang tersekat dengan saya. Menonton ibu saya datang dengan makan malam yang luar biasa di dapurnya setiap hari - tanpa microwave - dan melihat seni yang ada di dalamnya, itulah yang memulakan hubungan cinta seumur hidup saya dengan memasak.

Dapur bukanlah tempat yang menakutkan. Itulah perkara utama yang ingin saya sampaikan dalam rancangan saya. Saya rasa ada orang yang takut untuk mula memasak, terutamanya jika mereka tidak dikelilingi olehnya ketika membesar. Tetapi dapur harus menjadi tempat yang menyeronokkan untuk bereksperimen dan menjadikan makanan yang enak dan mudah. Saya sangat suka mencampurkannya di rancangan saya, dan saya mula meneroka dan bereksperimen dengan resipi rendah karbohidrat .

Saya masih bergelut dengan berat badan saya . Saya mempunyai hari yang baik dan buruk. Ada minggu-minggu ketika saya benar-benar baik tentang apa yang saya masukkan ke dalam badan saya, menggunakan Peloton saya dan bersenam. Kemudian ada hari-hari ketika saya tidak merasa baik kepada diri sendiri. Ketika itulah rasa terima kasih membantu. Saya berkata, Hei, saya masih boleh menaiki tangga ini. Saya cuba bersyukur dengan apa yang saya ada - dan dengan sepasang seluar jeans, saya tidak membiarkannya merosakkan hari saya.

Berkaitan: Valerie Bertinelli on Wine, Book Club, Life's Detours and Being Kinder to Yourself

Saya tidak suka mode diet . Saya cuba memasukkan bahan-bahan yang paling sihat di dalam badan saya, tetapi kadang-kadang saya bingung dengan apa yang seseorang katakan itu sihat, dan yang lain mengatakan tidak. Saya percaya bahawa lemak baik untuk kita, jadi saya akan terus menggunakan mentega. Saya akan terus menggunakan semua minyak yang sihat!

Orang selalu meminta rahsia saya untuk tidak melihat usia saya. Saya bukan saintis atau doktor, tetapi saya rasa jumlah lemak yang ada di dalam badan saya! Dan saya katakan ini ketawa kerana saya tidak tahu! Ibu saya selalu kelihatan muda; ayah saya juga begitu. Kami adalah keberuntungan gen kolam , orang akan berkata. Tetapi saya rasa saya kelihatan 59. Saya melihat semua garis di wajah saya, dan saya tidak kisah seperti apa 59.

Lihat catatan ini di Instagram

Catatan yang dikongsi oleh Valerie Bertinelli (@wolfiesmom) pada 16 Dis 2019 pada 5:22 petang PST

Saya sangat terkejut apabila memenangi dua Hari Emmy untuk Masakan Rumah Valerie . Saya mempunyai kedua-dua Emmy saya di atas meja ruang makan saya. Saya akan meletakkan pasu bunga yang indah di antara mereka. Saya melihat mereka sebaik sahaja berjalan di pintu, dan saya berkata, Terima kasih, gadis-gadis. Saya sayang awak.

Sepanjang hidup saya, saya mengalami sindrom penipu ini . Anda tidak seharusnya melakukan ini atau itu. Anda bernasib baik kerana dapat melakukan ini. Tunggu sehingga mereka mengetahui tentang anda. Memenangi Emmy saya sedikit demi sedikit. Saya berada di dunia di mana orang mengejek pelakon yang cuba memasuki dunia memasak. Saya telah melakukannya lebih lama daripada yang saya lakonkan, dan saya merasa sangat senang memasak. Untuk diterima dan mempunyai orang yang menyukai persembahan dan memenangkan Emmy, itu sangat memuaskan.

Saya selalu mencari kaedah untuk mencipta semula resipi. Saya akan mendapat idea di pasar tani atau di lorong hasil segar di kedai runcit saya. Ini mungkin menambah kelainan pada hidangan yang saya gemari — sesuatu yang semudah pasta alle vongole, yang merupakan salah satu perkara kegemaran saya untuk dibuat. Saya biasanya membuatnya dengan mentega, wain, serpihan cili dan bawang putih. Kali terakhir, saya menambah sebilangan tomato dan bayam untuk menghasilkan lebih banyak makanan.

Saya menikmati menjadi sebahagian daripada Aplikasi Rangkaian Dapur Makanan. Saya telah melakukan dua kelas langsung setakat ini, dan saya ingin mula melakukannya setiap bulan. Untuk berinteraksi dengan semua orang semasa anda memasak mungkin perkara paling menggembirakan dan paling menarik bagi saya — saya bahkan menonton kelas Alex Guarnaschelli hari ini. Saya belajar banyak daripadanya!

Saya laman web menguruskan semua yang saya pelajari selama ini . Anda dapat melihat semua barang lama dari Siang Malam Sabtu dan dari Satu hari pada satu masa , serta cerita tentang perkara-perkara yang harus disyukuri atau bagaimana rasanya terjalin antara orang tua dan anak-anak yang sudah tua — cerita bukan hanya tentang saya, tetapi apa yang sedang dilalui oleh orang lain.

Sekiranya ada yang serupa Panas di Cleveland , sitkom di hadapan penonton secara langsung, saya akan kembali berlakon dalam sekejap hati! Saya kenal gadis-gadis dan saya pasti akan berkumpul untuk perjumpaan. Tetapi semua penulis berada di pertunjukan yang berbeza sekarang, dan ini bukan hanya mengenai kita. Kakitangan penulisan dan penghasilan membuatnya begitu cemerlang. Saya rasa Melanie akan sama konyolnya seperti biasa; masih memakai hati di lengan bajunya dan berusaha melihat sisi kehidupan yang baik, walaupun ketika itu terus menampar wajahnya. Saya suka tentangnya.

Untuk bersantai, saya suka bertafakur . Terdapat laman web yang sangat hebat dipanggil getyourfeelzon.com , dan mereka mempunyai meditasi yang hebat untuk kegelisahan dan mencintai badan anda. Saya cuba duduk dan diam. Saya juga cuba memikirkan fikiran positif dan perkara-perkara yang saya syukuri.

Saya tidak mahu meninggalkan apa-apa daripada diet saya. Walaupun saya seperti selalu menjalani diet, saya tidak mahu merampas diri saya sendiri. Saya hanya cuba makan sayur-sayuran sebanyak yang saya boleh dan makan sebanyak mungkin. Saya juga cuba mengurangkan gula ketika saya tidak melakukannya Kejuaraan Baking Kanak-kanak atau penggambaran rancangan saya. Saya juga cuba mengelakkan diri daripada terlalu berat. Sekiranya saya telah menurunkan berat badan, saya seperti, Oh, saya boleh berehat sedikit hari ini. Atau jika saya telah menambah berat badan, saya mengalahkan diri sendiri. Jadi ia tidak berfungsi untuk saya. Saya akan terus naik skala untuk melihat di mana saya berada, tetapi pasti akan berantakan di kepala saya.

Saya cuba melakukan yang terbaik untuk menjauhi makanan ringan, tetapi kadangkala sangat sukar terutamanya jika saya mempunyai segelas atau dua gelas anggur pada akhir malam. Ini mengenai mencari baki, dan saya masih mencari baki itu.

Saya belum habis dengan memasak . Terutama kerana otak saya selalu memikirkan bagaimana saya dapat membuat sesuatu yang baru, dan terdapat banyak jenis makanan dan kebangsaan. Semasa saya bertemu suami pertama, ibunya adalah orang Indonesia, jadi saya belajar semua tentang makanan Indonesia dan kepedasannya, rempah yang sangat kuat seperti lada yang dia gunakan. Sebelum itu, saya mempunyai pepperoncinis dan barang-barang yang digunakan orang Itali. Oleh itu, belajar tentang makanan yang berbeza selalu menggembirakan saya. Saya sebenarnya tidak pernah bosan.

Saya mempunyai masa yang paling sukar untuk memilih apa yang harus dibuat ketika giliran saya untuk kelab buku sekalipun. Kerana beberapa sebab, saya berfikir sepanjang bulan, Oh, saya dapat membuatnya kaserol atau tidak, saya akan buat salad ini. Dan malam sebelumnya, saya seperti, Oh, tembak! Apa yang akan saya buat? Chicken Marbella biasanya menjadi tumpuan saya.

Kami pasti mendapat makanan di rumah saya. Terdapat tempat pizza yang sangat hebat di seberang jalan yang kami gemari dipanggil LBK. Atau saya mahu suami saya, Tom, memasak. Dia sangat pandai melihat pantri dan datang makan malam. Dia juga hebat dengan kaki kepiting dan ribeye stik .

Saya tidak begitu peduli dengan pendapat orang tentang saya . Saya telah belajar selama bertahun-tahun bahawa apa yang mereka fikirkan tentang saya tidak ada kaitan dengan saya; ia ada kaitan dengan siapa mereka, apa yang mereka lalui, baik dan buruk. Saya dapat menggambarkan apa sahaja yang berlaku dalam kehidupan orang lain hanya kerana saya berada di depan umum. Saya menjadi lebih baik kerana tidak disakiti oleh orang yang tidak menyukai saya. Saya cuba mengimbangkan dengan melakukan yang terbaik yang boleh saya lakukan dan berhubung dengan orang-orang pada tahap peribadi dan sahih. Itulah perkara hebat mengenai Instagram: anda akan melihat saya yang sebenar.

Lihat catatan ini di Instagram

Catatan yang dikongsi oleh Valerie Bertinelli (@wolfiesmom) pada 15 Jul 2019 pada 5:53 petang PDT

Saya bekerja dengan No Kid Hungry and Blessings dalam beg galas , amal sangat dekat di hati saya. Saya suka menyokong organisasi yang memberi makan anak-anak di sini di negara kita. Ini membuat saya gila apabila mereka mengambil makan tengah hari sekolah percuma dari anak-anak - sungguh menjengkelkan! Anda tidak boleh belajar dengan perut kosong, dan kadang-kadang saya tidak faham di mana keutamaan kita berada di negara ini. Kami semua istimewa. Sebilangan daripada kita mendapat rehat dan sebahagian daripada kita tidak. Saya rasa kita semua layak mendapat sedikit keberuntungan dalam hidup kita, dan kita menjadi lebih baik apabila kita menarik semua orang dengan kita, daripada menendang mereka untuk sampai ke garisan penamat.

Sekarang, pokok delima saya tumbuh seperti orang gila, jadi saya cuba mengemukakan beberapa perkara yang berkaitan dengan mereka . Itulah yang sedang saya hadapi sekarang, dan saya tidak menghasilkan apa-apa. Saya telah menggunakan biji delima dalam pelbagai resipi seperti salad, dan saya akan meletakkan biji delima di bahagian bawah seruling dan menuangkan sampanye di atasnya — kemudian saya merasa seperti makan dan minum pada masa yang sama. Tetapi itulah kebiasaan kecil saya sekarang: membuat perkara yang berkaitan dengan semua buah delima saya agar tidak menjadi buruk.

Entah bagaimana, saya berakhir dengan enam ekor kucing. Saya hanya mempunyai empat orang, dan ketika ibu bapa saya meninggal dunia, saya membawa dua kucing mereka kerana saya tidak tahan mencari rumah lain untuk mereka. Saya hanya berusaha membuat mereka berenam. Buat masa ini, saya mempunyai peresap feromon di setiap bilik dan mempunyai kolar feromon di seluruh bilik, jadi mereka mula sedikit tenang — jangan bertengkar, bukan sembur. Masalahnya ialah enam anak lelaki, jadi tidak siuman. Kami mempunyai lorong yang sangat panjang dan kadangkala saya akan mendengarnya berlari pergi dan balik, pergi dan balik. Saya sangat menyayangi mereka. Tetapi enam adalah banyak!

Lihat resipi campuran makanan ringan kegemaran Valerie Bertinelli.