Resipi Roti Bubur Asas ini adalah Satu-satunya Yang Anda Perlu untuk Roti A +

Resipi ini menjadikan roti masam terbaik . Ini renyah di bahagian luar, dan enak di bahagian dalamnya. Resipi ini juga merangkumi arahan untuk membuat sourdough starter anda sendiri di rumah.Ini adalah resipi yang sangat mudah dan anda hanya memerlukan ruji pantri asas.

Namun, pastikan anda memberi masa yang cukup untuk membiarkan starter tepung masam tumbuh sebelum anda mencuba roti. Permulaan sourdough memerlukan masa sekitar 48 jam untuk tumbuh. Setelah membuat starter anda sendiri, anda akan merasa seperti baking pro!Anda pasti teruja apabila menggigit roti masam kenyal ini yang dilumurkan dalam mentega cair. Anda mungkin mahu memanggang roti setiap minggu setelah anda mendapatkannya. Selain itu, tidak ada bau yang lebih baik daripada roti roti masam yang hangat di dalam ketuhar — baunya luar biasa!

Berkaitan: Bagaimana cara untuk membuatRoti Sourdough Tanpa Ragi

Apa itu Roti Sourdough?

Sourdough adalah roti yang dibuat dari ragi dan bakteria yang terdapat dalam tepung.

Bagaimana anda membuat roti masam?

Menggunakan lactobacilli dan ragi yang berlaku secara semula jadi mewujudkan penapaian masam. Roti masam mempunyai rasa masam kerana asid laktik yang dihasilkan oleh lactobacilli.

Berkaitan: 10Masak terbaikResipi Permulaan

Apa itu Lactobacilli?

Ia adalah bakteria probiotik yang terdapat dalam sistem pencernaan.

Mengapa Roti Sourdough Bagus untuk Anda?

Roti masam mengandungi jumlah gula yang lebih rendah dan gluten dan jumlah protein yang lebih tinggi. Ia juga mengandungi probiotik , yang benar-benar baik untuk usus.

Tepung apa yang terbaik untuk membuat roti masam?

Tepung rai adalah yang terbaik kerana menyerap lebih banyak air daripada tepung gandum. Ini menghasilkan roti yang sangat kuat. Orang suka menggunakan tepung rai untuk permulaan sourdough kerana menarik ragi lebih semula jadi daripada banyak tepung lain.

Bolehkah saya menggunakan tepung serba guna untuk membuat roti masam?

Resipi ini menggunakan tepung serba guna biasa, tetapi anda pasti boleh membuat tepung masam menggunakan tepung gandum, rai, atau jenis tepung lain. Ragi liar ada di mana-mana.

Resepi Roti Bubur Asam

Menilainya:

3.3 dari 3 Undi

• Membuat

  2 Roti Roti

• Cetak

Bahan-bahan

Resepi Roti Sourdough Terbaik:

• 1 cawanpemula masam
• 1 & frac12; cawanair suam
• 5-6 cawantepung serbaguna
• 1 sudu besargaram
• 1 sudu besarsuagr
• tepung jagung, untuk taburkan pada kuali

Teg Kunci

• penaik
• Roti Sourdough Baking
• roti
• tepung
• sihat
• Roti Sourdough Buatan Sendiri
• mesra kanak-kanak
• resipi
• roti masam
• Permulaan Sourdough
• Petua Untuk Membuat Roti Sourdough
• ragi

Petunjuk

1. Tuangkan satu cawan starter ke dalam mangkuk pengadun besar. Masukkan air suam dan kira-kira 3 cawan tepung. Pukul dengan kuat.

2. Tutup span ini dengan bungkus plastik dan ketepikan untuk berfungsi. Tempoh ini boleh sangat fleksibel tetapi memerlukan sekurang-kurangnya 2 jam dan hingga 8 jam. Tempoh yang lebih lama (pada suhu yang lebih rendah) akan menghasilkan rasa yang lebih masam. Oleh itu perkataan Sourdough!

3. Setelah doh menggelegak dan mengembang, angkat bungkus plastik. Kisar garam, gula, dan baki 2 cawan tepung. Gaul hingga adunan menyatu, kemudian uli, menggunakan tangan anda, pengadun elektrik, atau mesin roti yang disetel pada kitaran doh, sehingga doh halus dan elastik. Masukkan tepung tambahan yang cukup agar adunan tidak melekat. Masukkan adunan ke dalam mangkuk minyak yang ringan, tutup, dan biarkan naik hingga dua kali ganda, 1 hingga 2 jam.

4. Bahagikan adunan menjadi separuh. Bentuk setiap setengahnya menjadi roti bujur, dan letakkan di atas loyang ringan yang ditaburkan tepung jagung. Bahagikan adunan menjadi separuh. Bentuk setiap setengahnya menjadi roti bujur, dan letakkan di atas loyang ringan yang ditaburkan tepung jagung. Bahagikan adunan menjadi separuh. Bentuk setiap setengahnya menjadi roti bujur, dan letakkan di atas loyang ringan yang ditaburkan tepung jagung.

   
   

5. Tutup, dan biarkan naik hingga dua kali ganda (ini boleh memakan masa hingga 2 jam).

6. Letakkan kuali yang penuh dengan air panas di rak bawah ketuhar anda dan panaskan hingga 450 ° F. Tanggalkan penutup, potong bahagian atas, dan bakar selama kira-kira 20 minit, hingga coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar, dan sejukkan di atas rak pembakar.

Kaunter Dapur

Membuat 2 Roti Roti.

Nettie adalah seorang isteri dan ibu yang meminati memasak dan membakar ... terutamanya apabila makanan mudah dilakukan! Dengan lima orang anak, Nettie menegaskan bahawa semua makanan, makanan ringan, dan pencuci mulut dapat disatukan dengan cepat! Anda akan menjumpai pelbagai jenis resipi mudah tetapi sedap di laman webnya yang sangat popular Masakan Moore atau Kurang

Pastikan anda mengikuti saya Instagram dan tag #mooreorlesscooking supaya saya dapat melihat semua resipi hebat yang ANDA buat dari laman web ini!

Lihat saya YOUTUBE dengan langganan e-mel percuma SINI dan sila kongsi BUKU FACEBOOK dan seterusnya PINTEREST

Ikuti Mooreorlesscooking di FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM |